×

Predstavljanje prvog hrvatskog Gluten Free Standarda uz dodjelu prvog certifikata hotelu Esplanade Zagreb

Prestižni zagrebački hotel Esplanade prepoznao je značaj ovog certifikata te je implementacijom strogih standarda stekao naslov prvog certificiranog gluten free hotela u Hrvatskoj.
Hotel Esplanade Zagreb
Hotel Esplanade Zagreb
Foto: Hotel Esplanade Zagreb

Predstavnici BOSK-a i hotela Esplanade organiziraju BOSK Press Brunch koji će se održati u utorak, 24. siječnja 2017., s početkom u 12 sati u prostoru hotela Esplanade u Zagrebu, gdje će premijerno biti predstavljen BOSK gluten free standard.

Sve je više ljudi na bezglutenskoj prehrani… Povećava se broj onih koji su osjetljivi i netolerantni na gluten... Istraživanja potvrđuju da je gluten jedan od osnovnih alergena u hrani… Većinu osoba koje su na bezglutenskoj prehrani brine konzumiranje hrane u restoranima… Potražnja za bezglutenskim proizvodima i sigurno pripremljenom hranom u restoranima ubrzano raste na globalnoj razini…

Ove i mnoge druge važne činjenice dovele su do razvoja BOSK gluten free standarda kojeg će u službenom dijelu programa predstaviti Denis Delogu (BOSK) i doc. dr. sc. Dražen Lušić, dipl. sanit. ing. (Medicinski fakultet Sveučilišta u Rijeci, Katedra za zdravstvenu ekologiju), dok će Sanda Sokol (Esplanade Zagreb hotel) govoriti o procesu implementacije certifikata u hotelu Esplanade, kao prvom u Hrvatskoj te o potražnji i dosadašnjim iskustvima s gostima.

Događanje se nastavlja uz neformalno druženje i degustaciju jela bez glutena na kojem će poznata šefica Ana Grgić sa svojim timom kuhara hotela Esplanade uz specijalne goste Eugenia Rivettija i Lucu Rivettija, proizvođače proizvoda bez glutena Il pane di Anna iz Italije, pripremati jela bez glutena uz demonstraciju.