Kongres hotelijera u Zagrebu: Stabilizacija tržišta i potreba za novim hotelskim kapacitetima

U zagrebačkom hotelu Sheraton održan je 27. Kongres hotelijera – powered by Istratech, koji je okupio vodeće stručnjake domaćeg turizma i donio jasne poruke o izazovima, prilikama i strateškom smjeru hrvatskog hotelijerstva. Ova turistička godina označila je razdoblje tržišne stabilizacije, uz i dalje naglašenu sezonalnost koja najviše pogađa strukturu smještaja. Hrvatska i dalje ima tek 9,2% hotelskog smještaja, dok objekti za kratkoročni najam čine čak 70% ukupnih kapaciteta. U špici sezone ostvaruju dvije trećine ukupnog prometa, dok hoteli u srpnju i kolovozu ostvaruju 39% godišnjeg prometa.

Budući da više nije realno očekivati snažan rast fizičkih pokazatelja turizma, ključ financijskog rasta bit će povećanje udjela hotela kroz investicije. To je glavna poruka turističkih profesionalaca i predstavnika institucija, među kojima su bili i ministar turizma Tonči Glavina te direktor HTZ-a Kristjan Staničić.

Veljko Ostojić iz HUT-a naglasio je da su troškovi rada i hrane rasli brže od prihoda, što dodatno pritišće operativnu profitabilnost. EBITDA marža pada s 28,2% u 2024. na očekivanih 26,6% u 2025., dok neto dobit također bilježi pad. Unatoč tome, hotelske investicije pokazuju izniman povrat – kroz 8 godina stvaraju vrijednost ekvivalentnu visini uloženog kapitala.

Rast troškova i smještajna struktura – izazovi koji koče konkurentnost

Iako je ove godine zabilježeno lagano povećanje hotelskih kreveta, Hrvatska i dalje ima izrazito nepovoljnu strukturu: od gotovo 2 milijuna kreveta, njih 1,5 milijuna nalazi se u kratkoročnom najmu.

Trošak rada od 2020. do 2025. porastao je čak 50,1%, znatno više nego u drugim mediteranskim zemljama (36,9%). Trošak hrane u prvih devet mjeseci porastao je 4,9%, dok je prosjek EU 2,8%. Takvi trendovi smanjuju prostor za investicije i dugoročno utječu na konkurentnost.

Kako je naglasila Zrinka Bokulić iz Jadran d.d., Hrvatska više nije „jeftina i nepoznata destinacija“ – očekivanja su veća, a potražnja za najkvalitetnijim hotelima najjača. Upravo zato ulaganja u vrhunsku ponudu ostaju jedini put prema naprijed.

Dodijeljene nagrade najboljim hotelijerima – dvije nove kategorije

Kao i svake godine, Kongres je donio i tradicionalnu dodjelu nagrada najboljim direktorima hotela:

• Nagrada za izvrsnost u otvaranju hotela – Damjan Dumić, Arba resort Valamar Collection
• Nagrada za dugogodišnju izvrsnost u hotelima 5* – Mario Matković, Hilton Imperial Dubrovnik
• Najbolji direktor boutique hotela – Davor Jančić, Hotel Supetar (JLH)
• Najbolja direktorica hotela 4* – Nuša Korotaj, Terme Sveti Martin
• Najbolji direktor hotela 5* i ukupni pobjednik 2025. – Matija Bošković, Marea Suites Valamar Collection

Nagrade su dodijeljene u suradnji s prestižnim švicarskim sveučilištem Les Roches, koje je pobjednicima dodijelilo školarine za executive programe.