Najava: 16. Kongres hotelijera - Zagreb 28. i 29. studeni 2013.

28. i 29. studenog 2013. godine, u Zagrebu u hotelu Sheraton će se održati 16. kongres hotelijera pod pokroviteljstvom Predsjednika Republike Hrvatske Ive Josipovića.

Organizator ovog okupljanja, Udruga poslodavaca u hotelijerstvu Hrvatske, navodi da će ovogodišnji Kongres biti pod utjecajem iznimno uspješne turističke sezone i kvalitetnih rezultata koje hotelijeri očekuju. Na tragu navedenog, program Kongresa će biti usmjeren na rast i razvoj turističkog gospodarstva Hrvatske. Uz bavljenje operativnim temama iz domene hotelijerskog poslovanja i povezanih djelatnosti, postoji ambicija da se programom Kongresa također pokuša doprinijeti definiranju strateškog okvira.

Dvodnevni program
U plenarnom dijelu prvog dana, 28. studenog, obradit će se tri aktualne teme koje pokrivaju razvojni koncept hotelijerstva: „Utjecaj obrazovnih institucija na kvalitetu usluge u hotelijerstvu”,  “Ulaganje, motivacija i retencija izvršnih kadrova u hotelijerstvu” te “Integrativna i poticajna uloga hotelijerstva u hrvatskom gospodarstvu”, a u kojima će se ključnim liderima u hotelskoj industriji u raspravi pridružiti i stručnjaci iz Minstarstva turizma, Ministarstva rada te Ministarstva obrazovanja Republike Hrvatske, te predstavnici srednjoškolskih i visokoškolskih obrazovnih institucija.

Drugi dan namijenjen je prezentacijama članica hotelskih tvrtki koje će svojim primjerima “best practice-a” omogućiti sudionicima Kongresa uvid u funkcionalne trendove hotelskog poslovanja Republike Hrvatske te pokušati postaviti nove standarde koji su od intreresa i značaja profesionalcima u hotelijerstvu.

Uz predstavljanje sponzora i partnera tijekom samog kongresa bit će najavljen i predstvljen novi koncept obrazovanja namijenjen hotelijerima kroz UPUHH AKADEMIJU.

Program

1. DAN, 28.11.

9.00   Registracija sudionika
9.30   Pozdravni govori

10.00 AKTUALNO STANJE U HRVATSKOM HOTELIJERSTVU
Tekuća turistička godina prema svim dostupnim parametrima okončava prilično uspješno.
Što se zaista događa u hotelijerstvu RH, s kojim se izazovima susrećemo te koji su pokazatelji (ne)uspješnosti poslovanja hrvatskih hotela.
• PREZENTACIJA
Prof. dr. sc. Jože Perić, dekan Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija
• PANEL DISKUSIJA
Panelisti – Prof. dr. sc. Jože Perić (FTHM), Kristian Šustar (UPUHH), Sanda Čorak (Institut za turizam), Anton Kovačev (HBOR), Ratomir Ivičić (MINT), Jako Andabak (Bluesun Hotels & Resorts), Tomislav Popović (Maistra), Predstavljanje sponzora (Sheraton Zagreb Hotel)

10.45  STANKA ZA KAVU

11.00  ULAGANJE, MOTIVACIJA I RETENCIJA IZVRŠNIH KADROVA U HOTELIJERSTVU
Fluktuacija profesionalaca na ključnim pozicijama u hotelima, fluktuacija sezonaca, pomanjkanje, odnosno (ne)obrazovanost srednjeg menadžmenta u ulozi mentora
• PREZENTACIJA
‘Praksa traženja vodećih kadrova u hotelijerstvu – što poslodavci žele i koliko su u današnjim uvjetima poslovanja njihove želje (ne)realne’, prof. Zlatan Modrić, direktor agencije za traženje i selekciju kadrova Kompozit
• PREZENTACIJA
‘Valamar akademija, best practice’, prof.Gordana Fabris, direktorica ljudskih resursa Valamar grupacije
• PANEL DISKUSIJA
Panelisti – Zlatan Modrić (Kompozit), Tina Turk Lupieri (Maistra), Peter Fuchs (Valamar), Gordana Fabris (Valamar), Goran Kukurin (Plava laguna), Josip Mikulić (JLH)

11.45  STANKA ZA KAVU

12.00  INTEGRATIVNA I POTICAJNA ULOGA HOTELIJERSTVA U HRVATSKOM GOSPODARSTVU
Da li je hotelijerstvo održivo bez podrške komplementarnih industrija
• PREZENTACIJA
‘Makroekonomski okvir komplementarnih industrija’, Zdeslav Šantić, glavni analitičar Societe General Splitske banke
• PREZENTACIJA
‘Hotelska industrija kao promotor komplementarnih usluga (prehrambena i tekstilna industrija)’, Branka Donassy - Važnost dizajna odjeće u stvaranju cjelovitog imidža hotela
• PREZENTACIJA
‘Kvaliteta i sigurnost proizvoda u hotelskom poslovanju’, John Carter
• PANEL DISKUSIJA
Panelisti – Branka Donassy, Amelia Tomašević (TZGZ), Josipa Jutt Ferlan (Hotel Palace), Silvija Markotić (Hotel Atrium), Zrinka Bokulić (Laguna Novigrad), Dan Vidošević (Spa & Sport Resort Sveti Martin), John Carter (glavni direktor kvalitete, Metro Hrvatska)
• Predstavljanje sponzora (jab)

13.30 STANKA ZA RUČAK

14.30  Predstavljanje sponzora (Hilding Anders)
UTJECAJ OBRAZOVNIH INSTITUCIJA NA KVALITETU USLUGE U HOTELIJERSTVU - centralna tema Kongresa
Odnos visoko obrazovnih i srednjoškolskih institucija i struke, njihov utjecaj na sveukupnu sliku radno sposobnih u hotelijerstvu. Prilagodba kurikuluma te izazovi u realizaciji praktičnog dijela nastave te programi prilagođeni potrebama poslodavaca
• PREZENTACIJA
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, prof. dr. sc. Vlado Galičić
• PREZENTACIJA
Veleučilište Vern, Višnja Grozdanić, prodekanica
• PREZENTACIJA
University for European Studies, prof. dr. sc. Salvatore Messina, predsjednik
• PREZENTACIJA
Hotelijersko turistička škola u Zagrebu, prof. Marija Rašan - Križanac
• PANEL DISKUSIJA
Panelisti: Prof. dr. sc. Vlado Galičić, mr.sc.Višnja Grozdanić, Prof. dr. sc. Salvatore Messina, Prof. dr. sc. Mato Bartoluci (EFZG), Prof. Marija Rašan-Križanac, Darko Lorencin, Ministar turizma, Mirando Mrsić, Ministar rada i mirovinskog sustava Boris Zelenika, zamjenik ministra znanosti,

16.00  OKRUGLI STOLOVI
• HTZ – predstavljanje smjernica Marketing plana htz-a, suradnja i novosti
Meri Matešić, Direktorica Hrvatske turističke zajednice
• EU Fondovi u turizmu- predstavljanje mogućnosti sufinanciranja projekata u turizmu kroz fondove EU, mr.sc.Želimir Kramarić, pomoćnik ministra turizma RH; Prof.dr.sc.Francesco Redi, University for European Studies; Robert Ravenšćak, eufondovi.hr

17.20  OKRUGLI STOLOVI
• Radno zakonodavstvo ZOR
OKRUGLI STOL
Moderator Okruglog stola je Joško Lelas, potpredsjednik UPUHH-a i član Socijalnog vijeća za Sektor turizma
• PDV u turizmu
mr. sc. Miljenka Cutvarić (Urednica i savjetnica Hrvatske zajednica računovođa i financijskih djelatnika)
PREZENTACIJA
dr. sc. Daniel Dragičević (FTHM): ‘Makroekonomska konkurentnost hrvatskog hotelijerstva s aspekta pdv-a na usluge smještaja’
Domaćini okruglih stolova bit će članovi Izvršnog i Operativnog odbora UPUHH-a

19.30  COCKTAIL VEČERA
• Prezentacija sponzora
Gost večeri: Massimo

2. DAN, 29.11.

9.00   KVALITETA USLUGE U HOTELU / NAJBOLJA PRAKSA VODEĆIH HRVATSKIH HOTELSKIH TVRTKI, ČLANICA UDRUGE POSLODAVACA U HOTELIJERSTVU HRVATSKE
PREZENTACIJA
• Ivana Budin Arhanić (članica uprave Valamara) - ‘Uplifting Service Valamar’ – projekt podizanja kvalitete usluge u Valamaru

MARKETING
• PREZENTACIJA
Iva Kutle (Valamar)

PRODAJA
• PREZENTACIJA
Vivian Kuculo (Hotel Lapad)

REVENUE MANAGEMENT
• PREZENTACIJA
Sandra Horvat Brborović (HUP-Zagreb)

RECEPCIJA
• PREZENTACIJA
Stefanija Obradović (Hotel Esplanade)

10.40  STANKA ZA KAVU

10.55  HRANA I PIĆE
• PREZENTACIJA
Jakša Jukić (Radisson Blu Resort Split)
• Kosher certifikat, Židovska vjerska zajednica Bet Izrael
• Rabin dr. Kotel Da-Don
• Centar za certificiranje Halal kvalitete
Aldin Dugonjić, rukovoditelj Centra za certificiranje Halal kvalitete
• Prezentacija sponzora (Verus Visio)

DOMAĆINSTVO
• PREZENTACIJA
Darinka Trošt Jelenić (Maistra)

VAŽNOST ROOMSERVICE-A
• PREZENTACIJA
Jasna Đurković (jlh)

TEHNIČKA SLUŽBA
• PREZENTACIJA
Ivo Vojvodić (DoubleTree by Hilton)

13.00  ZAVRŠNI OKRUGLI STOL
• Zaključci kongresa, spoj trenutnog stanja, obrazovanja i utjecaja obrazovnih institucija

14.00  STANKA ZA RUČAK

15.00  SASTANCI TIJELA UDRUGE POSLODAVACA U HOTELIJERSTVU HRVATSKE
• Sastanak Izvršnog odbora
• Sastanak Operativnog odbora
• Sastanak Savjeta