Punta Skala predstavlja gastronomsku senzaciju Tian am Meer
Zadarski hotel Club Funimation Borik iz grupacije Falkensteiner godinama je jedan od naših vodećih jadranskih hotela s 4 zvjezdice, nagrađivan na Danima hrvatskog turizma te na raznim međunarodnim turističkim portalima. Iako je prvenstveno obiteljski hotel, generalni direktor resorta Falkensteiner Borik, Marin Kirin, otkrio nam je ozbiljne planove za jače pozicioniranje hotela te cijelog resorta i u kongresnom segmentu.
Hoteli u sklopu resorta Falkensteiner Borik, Club Funimation Borik i hotel Adriana, nagrađivani su od strane struke, ali i gostiju. Budući da to zahtijeva neprestano ulaganje u kvalitetu usluge, kako motivirate sebe i svoje zaposlenike za postizanjem visoko podignutih ciljeva?
Naša poslovna filozofija je da sve kreće od ljudi, od zaposlenika. Ako su djelatnici zadovoljni, i gosti će biti zadovoljni. Bez obzira što ponekad nedostaje sredstava za investiranje u sve ono što bismo htjeli, važno nam je ulagati u edukaciju i treninge zaposlenih kako bi svoje znanje prenijeli na uslugu koju pružaju gostima. Ako imate tim ljudi koji su vam podrška, zagarantiran je dobar rezultat. Nagrade su samo 'šlag na torti' i rezultat su našeg zajedničkog rada.
Iako su vam obitelji s djecom najčešći gosti, resort ima i nekoliko kongresnih dvorana, maksimalnog kapaciteta za 357 sudionika u najvećoj dvorani. Postoje li planovi za proširenje u tom segmentu?
Zadnjih pet godina kongresni turizam generalno je bio u padu radi loše ekonomske situacije ne samo kod nas, nego i u svijetu. Sada ovaj dio posla polako dolazi na svoje mjesto, s ulaskom u EU počeli su nam se vraćati stari klijenti. U bliskoj budućnosti, krajem iduće sezone namjeravamo ulagati u kongresne sadržaje, kako bismo rasli u tom segmentu u pred i posezoni. To se prije svega odnosi na poboljšanje postojećih dvorana i nadogradnju novih kapaciteta koje ćemo tržištu ponuditi u 2015. godini.
Koliko je Zadar iskoristio svoj potencijal privlačenja poslovnih gostiju i vidite li taj segment kao jedan od važnijih u daljnjem razvoju destinacije?
Apsolutno. Zadar se nalazi na izvrsnoj lokaciji, dobro je prometno povezan s ostatkom zemlje i jednim dijelom Europe, posebno od travnja do listopada. No, postoji još puno prostora za poboljšanje u poslovnom turizmu. Ulaskom u EU tržište se otvorilo, vjerujem da će klijenti iz Europe prepoznati destinaciju. Do sada smo se manje-više fokusirali samo na domaće klijente u tom segmentu, nismo imali puno inozemnih poslovnih grupa, poput Dubrovnika. Vjerujem da će se to polako mijenjati. No, treba raditi na tome jer bez rada rezultati neće doći sami od sebe. Beč je broj 1 u kongresnom svijetu, ali on je i investicijski i poslovno jak, za razliku od Hrvatske. Moramo mijenjati svijest i razmišljanje ljudi o nama.
Falkensteiner u Hrvatskoj ima pet hotela te apartmane i hotelska naselja. Postoji li određeno natjecanje u poslovanju među hotelima?
Svaki hotel je profiliran na određeni način, tako da nema međusobnog natjecanja. Primjerice, Iadera, hotel s pet zvjezdica, ne može se uspoređivati s hotelom od četiri zvjezdice, dok se boutique hotel Adriana ne može uspoređivati s Funimationom. Svaki hotel ima svoje goste i svoju priču. Pokušavamo držati cijene svojih usluga na određenoj razini, za razliku od nekih drugih hotela u destinaciji, pa se neki klijenti čude i od nas očekuju veće popuste. No, ako držite višu cijenu, imat ćete i kvalitetnije klijente.
Falkensteiner je nedavno otvorio gradski hotel u Beogradu. Planiraju li se u Hrvatskoj nove investicije?
Za sada radimo na razvijanju i unapređenju kvalitete postojećih hotela, a vjerojatno će u budućnosti postojati interes za nove investicije. Beograd je dosta otvorio vrata investitorima, puno međunarodnih tvrtki seli svoje sjedište tamo zato što je poslovanje jeftinije. Hrvatska bi trebala još dosta poraditi na osiguravanju povoljnijih uvjeta za investitore.
